盐步秋茄

本文来源:南海旅游网    时间:2013-10-29

  盐步秋茄呈瘦长状,不似我们平时见到的茄瓜一样肥大,茄身碧绿通透,像一根纤细修长的手指,瓜尾还向上翘,故又有“观音手指”之称。盐步秋茄历史悠久、远负盛名。据传,仅在盐步河西永平村一块两亩大小,叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。 

  最佳的秋茄食用时节是每年的农历五月中旬和十月,在潮汕一带,则流传着“留命食秋茄”的名言。

  其营养丰富,是亦蔬亦药的时令菜肴,茄子能使毛细血管韧性增强,维持血管正常的生理功能,有预防心血管疾病的作用。茄子中还含有龙葵碱,具有抑制消化系统肿瘤的增殖,尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益。

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(责任编辑:陈洁仪)