吊丝丹、朗沙笋上市啦!禅南最强吃笋地图,认准这八家店!

本文来源:佛山新闻网    时间:2017-06-05

  夏日炎炎,正是“食笋好时节”!林岳吊丝丹笋、罗村朗沙笋、禅城张槎沙口笋声名远扬,是公认的“笋嘢”,无人不知,无人不晓。端午小长假的第一天,快和南小游一起探寻佛山“笋嘢”吧!

  林岳吊丝丹笋

  “笋王”吊丝丹笋进入最佳时节啦!这种南海特产出产自南海区桂城三山林岳一带,只有在每年5-9月才可以品尝。它以水分足、清新爽口、肉质鲜嫩、味甜无渣、可汤可炒为最大特点,味道与普通竹笋大相径庭。

  吊丝丹竹笋吃起来根本不似竹笋,既有水果一般的清爽口感,又有竹笋特有的香味、甜味,吃起来不逊色于任何一种顶级水果。“笋中之王”的地位,毋庸置疑。

  冰镇笋片

  笋浸鸡:用鸡肉、枸杞、吊丝丹笋、冬菇以及芹菜熬制出来的汤汁鲜甜可口,当作汤来喝也是够美味够营养~鸡肉肉质结实,口感嫩滑,经过鸡汤熬制的吊丝丹笋吃起来也带了一股鸡汤味,又鲜又甜,吃到你根本不想停下来!

  笋炆青头鸭:用吊丝丹笋焖制而成的青头鸭完全入味,咬一啖香汁四溢,美味无穷~要是觉得吃得有点腻的话,再吃一口吊丝丹笋,口感清爽,瞬间消除腻味~~

  笋炆则鱼鱼肉够晒鲜甜,吊丝丹笋的口感有点像沙葛般爽口,但又带点清甜,和鲜嫩的鱼肉搭配,可谓绝佳!

  蚝油笋:刚开始还以为这道菜会很单调无味,直到吃下去的那一刻,发觉原来蚝油笋原来可以如此美味~本来吊丝丹笋味道清甜,经过蚝油一番调味后,味道等级马上up,口感层次更丰富!

  ❀ 觅食指南 ❀

  ① 永锋饭店 

  地址:佛山市南海区平洲三山港林岳长命巷

  电话:0757-86706117

  ② 三福大排档

  地址:佛山市南海区桂城平洲林岳南福村(近联安水闸)

  电话:0757-86709282

  ③河堤湾农庄

  地址:佛山市南海区桂城街道橹尾橇涌

  电话:13702443325

(责任编辑:梁小英)